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行業(yè)概況

1、定義

根據(jù)商務(wù)部2017年發(fā)布的行業(yè)標準《流通業(yè)商品分類與代碼——軟飲料》(SBT 11207-2017)中的定義，軟飲料(soft drink)是指酒精含量低于0.5%(質(zhì)量比)的天然的或人工配制的飲料。

軟飲料的主要原料是飲用水或礦泉水，果汁、蔬菜汁或植物的根、莖、葉、花和果實的抽提液，有的含甜味劑、酸味劑、香精、香料、食用色素、乳化劑、起泡劑、穩(wěn)定劑和防腐劑等食品添加劑，其基本化學成分是水分、碳水化合物和風味物質(zhì)，有些軟飲料還含維生素和礦物質(zhì)。

2、產(chǎn)業(yè)鏈剖析：包括原材料供應(yīng)及包裝、軟飲料制造和軟飲料流通環(huán)節(jié)

軟飲料產(chǎn)業(yè)鏈的上游環(huán)節(jié)為原材料供應(yīng)及包裝環(huán)節(jié)，原材料供應(yīng)主要是提供制造飲料所必須的農(nóng)副產(chǎn)品和食品添加劑，農(nóng)副產(chǎn)品包括蔬菜、水果、乳制品;食品添加劑包括甜味劑、微量元素、安賽蜜、食用香精、食用色素等。軟飲料產(chǎn)業(yè)鏈的中游環(huán)節(jié)為軟飲料制造，根據(jù)軟飲料的不同種類可以大致將軟飲料分為瓶(罐)裝飲用水、碳酸飲料、果汁、茶飲料等。產(chǎn)業(yè)鏈下游環(huán)節(jié)為流通環(huán)節(jié)，主要的銷售渠道有傳統(tǒng)渠道、現(xiàn)代渠道、餐飲渠道和電商渠道等。

我國軟飲料行業(yè)經(jīng)過40余年的發(fā)展，形成了產(chǎn)品種類繁多，品牌數(shù)目龐大的產(chǎn)品體系，從產(chǎn)品屬性類別上劃分，中國軟飲料行業(yè)可以劃分為如下多種細分市場。不同的產(chǎn)品具有其獨特的屬性，符合各種人群的特殊需求，無論男女老少，總有自己中意的產(chǎn)品和品牌。

行業(yè)發(fā)展歷程：本土品牌不斷壯大

國內(nèi)軟飲料市場起步于1978年可口可樂進入中國，經(jīng)過起步階段、成長階段、高增長期等多個階段，市場規(guī)模不斷擴大、品類不斷擴寬，目前已經(jīng)成為全球最大的軟飲料市場之一。在軟飲料行業(yè)的發(fā)展過程中，本土軟飲料企業(yè)，如農(nóng)夫山泉、康師傅、怡寶等不斷壯大，逐漸具備與國際大品牌抗衡的能力，牢牢占據(jù)中國軟飲料市場的核心位置。

行業(yè)政策背景：加強飲料安全監(jiān)管

自2017年以來，國務(wù)院、國家發(fā)改委、工業(yè)和信息化部等多部門都陸續(xù)印發(fā)了支持、規(guī)范軟飲料行業(yè)的發(fā)展政策，內(nèi)容涉及減少飲料包裝材料浪費、加強飲料安全監(jiān)管、優(yōu)化飲料產(chǎn)品結(jié)構(gòu)等內(nèi)容：

行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1、供給：軟飲料產(chǎn)量回升至近十年高點水平

隨著我國經(jīng)濟的快速增長和城鄉(xiāng)消費者收入水平和消費能力的持續(xù)提高，軟飲料消費需求始終處于較快的增長階段。在經(jīng)歷了碳酸飲料、瓶裝水、茶飲料、果汁、涼茶、含乳飲料等多次產(chǎn)業(yè)浪潮后，我國軟飲料行業(yè)發(fā)展也步入“新常態(tài)”階段。

飲料屬于大眾消費的基本生活品，行業(yè)具有剛性需求特征。但近兩年，隨著制造業(yè)“去產(chǎn)能”的不斷推進鋪開，飲料產(chǎn)量呈不斷下滑態(tài)勢。另一方面，隨著我國居民對健康的關(guān)注程度不斷提升，碳酸飲料的市場需求逐步下降，而碳酸飲料作為軟飲料行業(yè)規(guī)模較大的主要產(chǎn)品分類，碳酸飲料行業(yè)下滑也導(dǎo)致軟飲料行業(yè)整體產(chǎn)量下降。

國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示，2010-2021年，我國軟飲料產(chǎn)品產(chǎn)量呈現(xiàn)增長趨勢，但增長速度總體波動下降。2017-2018年，我國軟飲料產(chǎn)量下滑，到2019年有所恢復(fù)，2019年我國軟飲料產(chǎn)量為1.78億噸，同比增長13.29%;2020年受疫情影響，軟飲料產(chǎn)量為1.63億噸;2021年我國軟飲料產(chǎn)量回升至1.83億噸，同比增長12%，回到與2016年相同的近十年高點水平。

2、需求：疫情新常態(tài)下，軟飲料需求回升

中國作為全球第二大軟飲料市場，僅次于美國，近年來軟飲料需求不斷增長。根據(jù)Euromonitor的數(shù)據(jù)，2010-2021年，中國軟飲料銷量逐年上升，不過增速有所放緩。2020年疫情期間，大多數(shù)商店關(guān)門，由于居家隱居和禁止社交聚會，人們無法與親朋好友相聚和慶祝，軟飲料銷量下滑3.4%;2021年中國軟飲料銷量為883.05億升，同比增長4.3%。

注：銷售統(tǒng)計包含零售服務(wù)和餐飲服務(wù)。

3、價格：能量飲料和即飲咖啡均價最高

從軟飲料各大重點品牌價格對比中可以看出，包裝飲用水作為成本最低的軟飲料，均價在幾類軟飲料中最低僅為2.41元/升;以紅牛為代表的能量飲料和以雀巢咖啡為代表的即飲咖啡價格最高，均價分別達20.60元/升和19.78元/升;亞洲特色飲料排名第三，均價接近10元/升，在軟飲料中價格偏高。

注：價格來自天貓超市2022年8月價格，非普通零售價;均價=天貓價格/(數(shù)量*規(guī)格)，僅供參考。

4、進出口：軟飲料進出口規(guī)模在2021年大幅回升

根據(jù)中國海關(guān)總署數(shù)據(jù)，2017-2021年，中國軟飲料出口金額持續(xù)上升。2020年受疫情影響，中國軟飲料出口增速降至最低，隨后在2021年增速快速回升至9.2%，2021年全年軟飲料出口金額達225.81億元。2022年上半年，中國軟飲料行業(yè)的出口規(guī)模達108.38億元，同比增長12.2%。

2017-2021年，中國軟飲料進口金額持續(xù)增長，增速呈波動趨勢。2020年受疫情影響，軟飲料進口增速達到近5年低點，僅7.2%，隨后在2021年大幅回升至17.3%，2021年全年軟飲料進口金額為129.61億元。2022年上半年，中國軟飲料進口規(guī)模為60.78億元，同比下降3.2%。

根據(jù)2017-2021年中國軟飲料行業(yè)進出口數(shù)據(jù)，我國軟飲料行業(yè)主要以出口為主，但軟飲料進口趨勢正在上升，我國軟飲料行業(yè)的貿(mào)易順差從2017年的117.06億元降至2021年的96.21億元，可以看出我國對于軟飲料的需求有所增多，同時對于多品類軟飲料的需求增多，對于國外品牌的認可增加。我國軟飲料行業(yè)在逐漸走向多元化發(fā)展，國外廠商也瞄準中國巨大的市場，紛紛布局。未來將有更多的國外軟飲料品牌進入中國，中國軟飲料進口總額將繼續(xù)提升。

不過，從貿(mào)易順差的同比變化情況來看，降幅呈現(xiàn)波動減小趨勢。中國軟飲料廠商將持續(xù)研發(fā)新產(chǎn)品，提升軟飲料的品質(zhì)，以獲得消費者認可。

行業(yè)競爭格局

1、區(qū)域競爭：軟飲料企業(yè)主要分布在廣東省

根據(jù)中國企業(yè)數(shù)據(jù)庫企查貓，截至2022年8月下旬，中國軟飲料企業(yè)主要分布在廣東省。截至2022年8月下旬，廣東共有相關(guān)軟飲料企業(yè)數(shù)4746家，吉林有2378家，山東有2137家。

2、企業(yè)競爭：康師傅控股、農(nóng)夫山泉、統(tǒng)一企業(yè)中國為第一梯隊

在快速發(fā)展過程中，中國軟飲料行業(yè)整體規(guī)模、品牌影響力不斷攀升。軟飲料行業(yè)依據(jù)企業(yè)在2021年的營業(yè)收入劃分，可分為3個競爭梯隊。其中，營業(yè)收入大于200億元的企業(yè)有康師傅控股、農(nóng)夫山泉、統(tǒng)一企業(yè)中國;營業(yè)收入在30-200億元之間的企業(yè)有中國食品、東鵬飲料、養(yǎng)元飲品、維維股份、香飄飄等;其余企業(yè)的營業(yè)收入在30億元以下。

行業(yè)發(fā)展前景及趨勢預(yù)測

1、行業(yè)發(fā)展趨勢：軟飲料產(chǎn)品向創(chuàng)新、健康、高端化發(fā)展

中國軟飲料行業(yè)在消費者個性化需求驅(qū)動、營銷手段和渠道多元化發(fā)展的大背景下，軟飲料產(chǎn)品生命周期大幅變短，更多新產(chǎn)品、新品類將出現(xiàn);隨著消費者對于健康越來越重視，減糖、少糖甚至無糖的軟飲料越來越受歡迎。另外，從營銷方式上來看，綜藝植入、跨界營銷、創(chuàng)意互動等營銷方式和直播帶貨等新型網(wǎng)絡(luò)營銷模式將成為越來越多企業(yè)和品牌的選擇。

2、市場規(guī)模預(yù)測：預(yù)計2027年中國軟飲料市場將超過8000億元

2021年受疫情反復(fù)影響，全球軟飲料市場遭受打擊，餐飲業(yè)關(guān)閉，多數(shù)超市、商店受限，全球軟飲料市場規(guī)模大幅下降。中國在這場災(zāi)難中反應(yīng)及時，迅速恢復(fù)經(jīng)濟運行，軟飲料市場也隨之快速恢復(fù)。雖然2021年軟飲料市場仍然有所下滑，但短期來看，隨著疫情的控制，國內(nèi)軟飲料市場會有一波反彈。同時消費者的消費習慣及需求轉(zhuǎn)變，驅(qū)動軟飲料多元化發(fā)展，國內(nèi)軟飲料銷量不斷上升，越來越多的消費者選擇軟飲料消費，從長期來看，中國軟飲料行業(yè)將繼續(xù)保持增長態(tài)勢。前瞻預(yù)計，到2027年，中國軟飲料行業(yè)市場規(guī)模將突破八千億，達到8105億元。

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